工作职责 1.负责食材的精准预处理（清洗、改刀、调味）及餐食烹饪，确保菜品口味统一与出品效率。 2.主导厨房设备的日常清洁与维护。 3.优化食材库存管理，跟踪采购订单与消耗数据，主动提出降本增效方案。 4.深度参与新菜品研发，结合员工反馈调整口味，定期更新周菜单。 5.落实食品安全管理体系，配合完成厨房卫生评级与安全合规检查。 任职要求 1.初中及以上学历，持有有效健康证明，身体状况符合餐饮行业要求。 2.具备餐饮工作经验，熟练掌握家常菜烹饪技巧，熟悉大锅菜制作流程。 3.掌握食材成本核算方法，能合理规划食材使用，减少浪费。 4.具备快速响应能力，能适应食堂高峰时段的高强度工作节奏。 5.了解食品安全法规，严格执行厨房卫生消毒标准。