1. 团队管理：排班、培训、考核、激励；带10-30人团队，降低流失率。 2. 数据与经营：Excel熟练（报表、毛利、库存、客单价分析）；会看POS/进销存系统；控毛利、降损耗、提周转。 3. 商品管理：懂采购、定价、陈列、补货、盘点、临期处理；生鲜懂保鲜、加工、损耗控制。 4. 现场管理（巡店）：卫生、陈列、价签、动线、服务、设备；日清日结。 5. 顾客服务：投诉处理、会员维护、社群运营；首问负责制。 6. 成本与安全：控水电、包装、人力成本；食品安全、消防、防盗、防损；应急处理（投诉、事故、突发） 个人素质：诚信廉洁、责任心强、抗压、沟通好、执行力强、服务意识足